* HABAS A LA CATALANA

Esta es la primera vez que hago estas habitas tan ricas. Os dejo la receta.

Dificultad: Baja.

Tiempo en la cocina: 1 hora.

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de habas baby congeladas.
• 1 cebolla.
• 3 tomates maduros.
• 2 dientes de ajo.
• 400g Longanizas ( yo he puesto salchicha que compramos en el Valle de Aran).
• 100g de tocino.
• Laurel.
• Hierbabuena.
• Tomillo.
• Aceite.
• Sal.

Elaboración:

Cocemos las habas con agua, laurel y un poco de sal. Yo lo que he hecho es seguir las instrucciones del fabricante, unos 8 minutos después de que volviera a hervir. Escurrir las habas y reservar el caldo.

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar.

Troceamos el tocino y lo añadimos a la cebolla. Hacemos lo mismo con el ajo.

Cuando el tocino y cebolla estén doraditos, se añade el tomate troceado.

En una sartén a parte doré un poco las salchichas cortadas para no incorporarlas en crudo.

Incorporamos las habas escurridas y los trozos de salchicha.

Añadimos también tomillo y hierbabuena.

Agregamos tres cazos de caldo de la cocción de las habas y dejamos que cueza unos minutos.

Consejo: Este plato está mucho más rico de un día para otro ;)


Listo y al tupper!