Lo primero de todo es decir que estoy emocionadaaaaaaaaaaaaa, me han visitado dos personas desde Alemania y dos desde USA, soy FAMOSA!! jijijiiji.
Hoy va de postres, un auténtico Flan casero.
Ingredientes para 8 flanes individuales:
- 4 huevos.
- 1/2 litro de leche entera.
- 200 g de azúcar + 4 cucharadas soperas para hacer el caramelo.
- Canela en rama.
- Corteza de limón.
- Flaneras de aluminio indivuduales (Mercadona)
Dificultad: Baja.
Tiempo: 50 min.
Elaboración:
- Coger un recipiente profundo que pueda meterse en el horno y añadir agua, ahí es donde pondremos los flanes para que se hagan al baño María. Precalentar el horno a 200º con el recipiente dentro, así el agua se irá calentando.
- Preparar el caramelo. Para ello, en un cazo añadir las cuatro cucharadas de azúcar y unas gotas de zumo de limón. Cuando se haga un caramelo oscuro apartar del fuego e ir introduciendo en los distintos moldes. Remover para que el caramelo impregne bien las paredes. Reservar.
- El siguiente paso es calentar la leche, con la canela y la cáscara de limón en un cazo, a fuego lento. Cuando rompa a hervir, apartar y dejar templar.
- En un cuenco mezclar los huevos y el azúcar. Batir con una varilla e ir añadiendo poco a poco la leche templada y colada. Remover bien e ir virtiendo en las flaneras individuales. Taparlos con papel aluminio.
- Introducir los moldes en el recipiente con agua, el agua tendría que cubrir, al menos, la mitad de éstos.
- Hornear a 200º, al baño María, unos 40 minutos, después quitar las tapas de aluminio y dejar otros 10 minutos.
- Sabremos que están listo si al insertar un palillo en el centro éste sale totalmente limpio.
- Sacar del horno, dejar enfriar y una vez templen meter en la nevera.
- Dejar en la nevera unas cuantas horas, aunque es preferible comerlos al día siguiente.
A la hora de servir, desmoldar y listo!
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